愛媛・由良の鯛づくし

「ゆら鯛」は愛媛県・由良半島の複雑な地の利を活かし、外海の強い潮流の影響を受けにくく、また、地域ぐるみで生活排水までもが管理された非常に透明度の高い海で育てられた養殖の鯛です。自然の恵み豊かな海で稚魚から水揚げまで一貫した履歴管理、過密な環境を避けのびのびと育てられることで、魚のストレスが軽減され、高品質で体色もよいピンク色の鯛に仕上がります。