近江牛　肩ロース・カルビ食べ比べセット

日本最古級のブランド和牛。滋賀県産の黒毛和種で、歴史は400年以上。将軍家にも献上されていた由緒ある牛です。きめ細かい霜降り脂の入り方が細かく均一。見た目が美しいだけでなく、口どけがとてもなめらか。脂が甘く、しつこくない近江牛の脂は融点が低く、舌の上でスッと溶ける。コクがあるのに後味が軽いのが魅力。