岐阜 創業明治10年「鵜舞屋」鮎一夜干し

清流の恵みを受けた鮎を食卓へ 若鮎を塩水につけて冷風乾燥にて仕上げ、鮎の風味をギュッととじこめた一夜干しです。川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「風味」をお楽しみいただけます。鮎の骨が軟らかく、頭から丸ごと食べる事が出来ます。グリルやトースターで炙ってお召し上がりください。